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北京风林宿:全力“自救” 静待“春天”

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  • 中国旅游报

今年1月,因新冠肺炎疫情,位于北京市密云区溪翁庄镇黑山寺村的民宿风林宿紧急停业,一转眼便到了3月。

“停业期间每个月的租金和员工工资支出约7万元,其他经营损失还没细算。目前,住宿、餐饮、禅修课等都没有恢复,近期也没有恢复的计划,所以也就没有做预售,现金流比较吃紧。”风林宿品牌创始人张秋霞介绍,禅修养生是风林宿的一大特色。以往每年,他们都会按季度设计禅修集训课程,根据二十四节气、重要节日等节点设计主题活动,组织客人体验农事活动、感受民风民俗。今年受疫情影响,相关活动都取消了,这在一定程度上影响了与客人的联系互动。

“清明节小长假对我们来说非常重要,以往这时候都开始策划清明节主题活动了,但是今年由于受疫情影响,我们没有做这方面的准备,还是以疫情防控为先,毕竟安全才是第一位的。”张秋霞说,处在特殊的时期,民宿经营面临着无法回避的困难,但这并不是停滞甚至颓废的理由,“我们在积极尝试自救”。

停业不停工。张秋霞对近几年的经营进行了仔细梳理和总结,为下一步提高工作效率、优化服务水平做准备。同时,还做了一些基础设施的维护工作,如维修房屋、家具,更换摆件、装饰物等,并对民宿内外做了彻底清洁和消杀。进入3月,她开始组织员工返岗、隔离、远程办公,开展盘库、完善制度条款、内部培训等工作。“之前几年确实没有时间来做这方面的工作,利用这段时间好好总结和思考,寻找经营突破点、寻找新的商机,也是件很有意义的事情。”她说。

事实上,民宿停业前,张秋霞已经开始尝试“自救”。这两年,北方民宿业发展明显放缓,去年入冬以来,风林宿比往年同期少了许多客人。因此,从去年年底开始,风林宿就开始了“自救”行动,一是把线上渠道做起来,二是拓展体验项目。

张秋霞解释,风林宿的理念是打造一种清净、悠然的生活方式。那么从这种生活方式衍生出来的一些产品,比如禅茶类产品、手工文创类产品、粗加工产品等,放到线上销售,既符合品牌调性,又可以增加营收,是转型发展、谋求自救的一个突破口。而线下体验项目拓展也很有必要,我们计划打造一个农场。农场虽然不是行业里的创新项目,但对风林宿品牌来说,是从游客角度出发、增强休闲体验的一种新尝试,同时也是一个可以补充线上产品的方式,算是多赢。“其实这块业务能不能产生‘自救’的效果,我们还不知道,但它是和我们所提倡的生活方式、生活理念相贴合的,而且农事体验、农副产品购买,也是客人需求比较多的,我们愿意做尝试,如果还能有一些收入就更好了。”

张秋霞说,目前线上销售的主要客源是原来的老客户,他们对风林宿品牌比较信任,而且也都体验过,所以愿意在线上继续消费。“当下我们还是以这些固定的客源为主,扩充流量的营销活动还没有做,因为刚上线不久,我们也是希望把产品和体验打磨得好一点,一步步走扎实。”目前,农场规划工作正在准备,疫情结束之后可以实施,并将作为风林宿的重点工程之一。

“当下疫情形势严峻,说没有压力肯定是假的,但是目前心态还比较好。”张秋霞坦言。张秋霞进入民宿行业比较早,在她看来,如何经营、打出品牌、做出规模,始终是行业待破解的难题。“这次疫情就像一面镜子,暴露了民宿行业真实生存的现状,为圈里圈外的人都上了一课。我希望大家能够理性看待这个行业,特别是业界能够更多关注这个行业,帮助创业者渡过难关。”她说。

  • 编辑:邢爽
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